事務兼看護補助者日誌

事務兼看護補助者の奥村です。師走を迎え、今年も残すところわずかとなりました。先週までは日中、長袖のシャツ一枚でも過ごせるくらい暖かい日が続いていましたが今週に入りぐっと気温が下がって年末が来たなぁと感じるこの頃です。新しい年まであと一週間あまり、今年は2年ぶりに娘が帰省するので家族揃って年越しをできるのをとても楽しみにしています。最強寒波が来ていて雪が心配ですが…気をつけて迎えに行ってきます。

我が家にはこの冬、受験生の息子がいます。

季節柄コロナやインフルエンザが流行っているため元気に受験を乗り越えられるよう手洗いやうがい、予防接種など感染予防には特に気を付けていますがそれ以外にもできることはないかと考え最近は食事でも摂り入れれば更に予防になると思い、行っています。

免疫力を上げると空気中の細菌やウィルス、カビなどの病原体が体内に侵入するのを防いでくれます。その免疫をしっかり働かせるためには「腸内環境を整える」「活性酸素を除去する力を正しく保つ」ことが必要で、毎日飲むお味噌汁にも腸内環境を整える作用があると知って最近はお味噌汁の具の組み合わせを考えて作るようにしています。

まずはお味噌汁の定番具材「ねぎ」。ねぎには抗酸化作用があるカロテン、免疫細胞である白血球の働きを強化するビタミンC、抗菌作用や抗ウイルス作用があるネギオールが含まれています。さらに、ねぎの白い部分に含まれている辛味成分の硫化アリルには、血行を良くして身体を温める作用があります。血行がよくなると血液中の免疫細胞の働きも活性化されるため、免疫力アップにつながります。

次は「お豆腐」です。お豆腐は細胞の主成分であるたんぱく質、抗酸化作用がある大豆サポニンや大豆イソフラボン、腸内の有用菌を増やすオリゴ糖、皮膚や粘膜を健康に保って異物の侵入を防ぐビタミンB群などが豊富に含まれています。そのため、免疫細胞の活性化や腸内環境の改善などによって、免疫力アップにつながります。

最後は「わかめ」。わかめには、免疫細胞を強化するヌメリ成分のフコイダン、整腸作用がある食物繊維のアルギン酸、免疫細胞を活性化するマグネシウムや亜鉛、抗酸化作用があるクロロフィルなどが豊富に含まれています。また、免疫力アップで近年注目されている物質に、LPSがあります。LPSは免疫細胞のマクロファージを活性化して免疫力を高める働きがあります。LPSはグラム陰性細菌という種類の細菌の外側にくっついている物質なので、細菌がたくさん存在する土の中で育つ食物にもLPSが豊富に含まれます。海藻もLPSの含有量が多い食材の代表格であり、わかめにも豊富なLPSが含まれています。

このように毎日何気なく入れていた具材にはきちんと意味があり、免疫力を上げてくれていたんだなと改めて知ることが出来ました。他にも卵や豚肉、緑黄色野菜、きのこ類など免疫力が上がる具材が沢山あります。

これらを上手に組み合わせ、この冬を元気に乗り切れるようサポートしていきたいです。

訪問看護リハビリステーションたもつでは、スタッフのご家族の生活も安心して送れるように支援しています。

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統括所長　西谷　保